Смеси и чистые вещества похожи, потому что смеси состоят из двух или более чистых веществ. Это означает, что там, где чистые вещества обладают одним набором свойств, смеси могут иметь два или более набора одинаковых свойств на основе чистых веществ, составляющих смесь. В то же время чистое вещество может быть смесью двух разных состояний.
Смеси могут быть однородными, что означает, что все части смеси имеют одинаковые свойства, или неоднородными, что означает, что разные части имеют разные свойства. В обоих случаях смеси отличаются от чистых веществ, потому что компоненты смеси могут быть разделены и потому что процентное содержание каждого компонента в смеси может варьироваться.
И смеси, и чистые вещества имеют вес, объем и цвет, а твердые вещества также имеют форму, твердость или текстуру. Чистые вещества и смеси имеют точки кипения и затвердевания, хотя смеси могут иметь несколько точек, отражающих смешанные вместе чистые вещества.
Частные случаи смесей, которые также являются чистыми веществами, представляют собой гетерогенные смеси чистого вещества, существующие в двух различных состояниях. Например, смесь колотого льда и воды является гетерогенной смесью, потому что она имеет разные свойства в зависимости от того, измеряются ли свойства куска льда или жидкой воды. Это также чистое вещество, потому что и лед, и вода представляют собой единое чистое соединение.
И смеси, и чистые вещества обладают такими химическими свойствами, как воспламеняемость, токсичность, теплота сгорания и реакционная способность с другими веществами. Чистые вещества и гомогенные смеси имеют одинаковые химические свойства во всем веществе или смеси, в то время как химические свойства гетерогенных смесей могут различаться в разных частях смеси.
Смеси и чистые вещества различаются по их разделению. Чистые вещества не могут быть разделены на какие-либо другие вещества, в то время как смеси всегда можно разделить на два или более чистых вещества физическими средствами. Такие физические методы включают дистилляцию для отделения двух жидкостей или жидкости от твердого вещества, фильтрацию для удаления твердых частиц из жидкостей, центрифугирование для разделения материалов разного веса и декантирование для отделения жидкости от тяжелого твердого вещества.
Еще одно различие между смесями и чистыми веществами заключается в том, что химический состав чистого вещества всегда одинаков. Это может быть элемент, состоящий из отдельных атомов, или соединение, состоящее из молекул, которые объединяют несколько разных атомов. В любом случае процентное содержание каждого элемента в соединении фиксировано.
Смеси не имеют фиксированного состава. Являются ли они однородными или гетерогенными смесями, их состав может изменяться произвольно. Например, соленая вода - это раствор, представляющий собой однородную смесь соли и воды. Количество соли в воде может очень существенно. Масло и уксус образуют гетерогенную смесь, и любое количество масла можно смешивать с любым количеством уксуса. Хотя это возможное изменение является ключевой особенностью смесей и отличает их от чистых веществ, тот факт, что смеси состоят из чистых веществ, остается основным основанием для их сходства.
© digitrode.ru